- Ну что, Шлимазл, будешь парнуху ?
Такой вопрос кого угодно может сбить с толку. Тем более, мне было тогда лет 16.
Я на всякий случае опешил, потом стушевался, наконец огорошился.
Моя собеседница, бабушка неопределенного возраста, решила уточнить.
- Я в соседнюю деревню иду (дело было где-то под Псковом). За молоком. На тебя, охламона, брать ? Ты только сразу говори. Оно же парнуха. Парное в смысле, его сразу нужно употребить.
Я неопределенно мямлил.
-
Так на тебя брать или нет ? Было бы она стерилизованное - другое дело, можно было хранить долго...
-
Или пастеризованное...
-
А какая разница?
Продолжая рефлексировать эту коммуникативную ситуацию, я понял, что было бы здорово тогда ей рассказать про старика Пастера. Но тогда я не мог. Зато могу сейчас.
И так, четвертая история из цикла «История французских инноваций».
(Portrait de Louis Pasteur Albert Edelfelt)
Когда родился Пастер, его отец, как, впрочем и мать, были в Юре (в департаменте Юра, на востоке Франции, где жила его семья…я не то, что вы подумали).
Папа занимался кожевенным делом. Юный Луи неплохо учился, однако никакими особенными способностями на тот момент не блистал. Просто прилежный школяр. Не с первого раза, но со второго, поступил в Нормальный колледж (как вам шутка : высшее учебное заведение Эколь Нормальт называть “Нормальный колледж”… обхохочешься). Изучал там физику и химию.
Много сил он посвятил брожению. В какой-то момент он понял, кто, куда, а главное зачем бродить. Выяснилось, что виной тому бактерии.
Кстати о вине. В 1864 году к нему обратились виноделы с просьбой помочь в борьбе с болезнями этого самого напитка. Пастер предложил нагревать бутылки до температуры около 60 градусов Цельсия, чтобы отбить у бактерий всякую охоту бродить. Он запатентовал эту технологию, которую потом стали использовать не только для вина, но для иных продуктов, например, молока. И назвали этот процесс в честь него пастеризацией.
К слову он много помогал еще в развитии французского пивоварения, чтобы избавить страну от немецкого импорта.
Однако любим мы, конечно, Пастера не только за пастеризацию, но и за фундаментальные исследования вопросов вакцинации. Занимался он и сибирской язвой и бешенством… но об этом уже в следующий раз.
Ну и для тех, кому было мало шуток в тексте добавим еще парочку.
Первая:
- Скажите, вы ретроград?
- Нет. Я виноград
И вторая
Так и быть, я возьму твое вино на себя.